Marylin.ru

Мобильная связь
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Интересные факты о тесте

Как появилось первое тесто?

Первое кислое тесто появилось в древнем Египте 4000-5000 тысяч лет назад до н.э. Эту гипотезу подтверждают найденные во время раскопок Египетских пирамид древние предметы и статуэтки, на которых изображен процесс производства традиционного для египтян пива. Ведь и у хлеба, и у пива много общего. Оба эти продукта появляются благодаря активному процессу брожения, провоцируемого дрожжами. Вероятно, пивные дрожжи каким то образом попали в приготовленное пресное тесто, после чего на глазах у удивлённых людей стали происходить чудеса. Тесто стало увеличиваться в объёме, пузыриться и дышать как живой организм. Такой эффект провоцируют дрожжевые грибки поглощающие сахар в тесте, на выходе образуя спирт и углекислый газ, который поднимает тесто и оно становится рыхлым. Охваченные любопытством люди решили попробовать испечь первый хлеб из получившейся опары. К удивлению первооткрывателей, первый хлеб из необычного теста получился мягким, обладал приятным вкусом и легко разжевывался. Такой продукт не мог не понравится. В дальнейшем, египтяне смогли усовершенствовать не только технику и рецептуру такого способа выпечки, но и первыми построить в замен земляных печей, куполообразные наземные печи.
Настенные изображения усыпальницы Рамзеса VI детально иллюстрируют процесс приготовления хлеба в придворной пекарне описывая труд мастеров разного профиля — печников, кочегаров, мукомолов, мешальщиков, разносчиков воды.

Полезно знать: египтянам были известны рецепты приготовления более 40 видов пресного и кислого хлеба.

Два основных вида теста

Тесто различают по способу приготовления и делят на два основных вида — пресное (бездрожжевое) и кислое (дрожжевое). Пресное тесто в своей структуре не содержит дрожжей а только масло, муку, воду и соль, поэтому сразу готово к применению.
В составе дрожжевого теста наоборот присутствуют дрожжи, которые вызывают активные процессы провоцирующие рост объёма опары и делают структуру теста пористым. Следующая градация принятая в современном кулинарном искусстве разделяет основные виды теста на подвиды.

Полезно знать: пресную выпечку кушают сразу, а хлеб приготовленный на кислом тесте достаточно хорошо хранится и лежит дольше.

Традиционное тесто для каждого народа

Для получения традиционного кислого теста многие народы мира использовали различные натуральные закваски — кислое молоко, хмель, сода, отруби, пальмовое пиво, замоченный горох. Эти ингредиенты добавляли в тесто первыми, для лучшего эффекта разрыхления. Благодаря египтянам о кислом тесте узнали древние евреи и финикийцы, которые смогли первыми изобрести и испытать на практике многоразовые закваски. Затем искусство готовить кислое тесто было подарено грекам, а от них рецепт попал к римлянам.
В Европе с древних времен не существовало принципиальной разницы какое тесто использовать в приготовлении мучных изделий. И кислое и пресное имели популярность. Такое равновесие во вкусах наблюдалось у жителей Ирана, Турции, Израиля, Палестины и Афганистана. Здесь так же, кислые и пресные теста пользовались спросом. Шотландцы и ирландцы не знали кислого теста до конца 19-го столетия, до этого времени они умели выпекать лишь пресные ячменные и овсяные лепешки.

Полезно знать: участие дрожжей в биологическом процессе научно было доказано и официально зафиксировано только лишь в 1857 году, благодаря трудам великого микробиолога Луи Пастера.

В Норвегии и Дании до начала 20-го столетия выпекали только лишь пресный плоский хлеб, используя для подготовки теста ячнево–ржаную и просто ржаную виды муки. Вот зато ближняя Азия с незапамятных времен является лидером по распространению и активному применению кислых заквасок. Если мы дальше продвинемся на Восток, то сможем увидеть большой спрос в повседневном рационе на мучные изделия на основе пресного теста. В Индии кислое тесто популярно в основном в Кашмире и Пенджабе, зато на остальной территории, а особенно в северных районах этой огромной страны, больше распространено традиционное пресное тесто. Народы Кавказского и Закавказского регионов активно используют оба вида теста. К примеру в Армении, из кислого теста готовят «Лаваш», а из пресного лепешки «Бомби» и «Матканаш».
Предки славяне использовали преимущественно кислое тесто, рецепт приготовления которого требовал глубоких знаний и хранился в строжайшем секрете. В качестве закваски для приготовления кислого теста использовали кусочек теста от предыдущей опары. К закваске относились с трепетом и хранили в прохладном месте, дабы сохранить все вкусовые качества будущей выпечки.
Пройдя долгий исторический процесс человек смог выработать множество блюд, рецептов и кулинарных премудростей, но изделия из теста навсегда завоевали всеобщую любовь и популярность.

Читать еще:  Создать тест для парня

Интересные факты о тесте

Хотите составлять интересные тесты для собственного портала? Тогда эта статья для вас. Сегодня поговорим про разные виды тестовых заданий и способы их разнообразить. Уверены, после прочтения вдохновение проснется!

Единой классификации тестов в России не существует. Однако условно их можно разделить на 4 основные группы. Рассмотрим каждую и заодно подскажем, как можно сделать вопросы в них оригинальными.

Это, пожалуй, самая большая группа тестов. Сюда могут входить тесты на выявление темперамента, лидерских способностей, коммуникативных качеств. Отнести к этой группе можно и тесты, анализирующие ваши реакции в межличностном общении.

Некоторые психологические тесты можно составить, не имея диплома психолога. В этом случае за основу берутся простые темы: «Кто вы: интроверт или экстраверт?», «Легко ли вас разозлить?» или «Тест на психологический возраст». Тесты, позволяющие выявить зависимости и тем более расстройства, отдайте на разработку профессионалам.

Чтобы пользователи не устали от одинаковых вопросов, используйте картинки с кляксами, цветовыми фигурами и задания с сюжетами снов. В конце (в результатах) можно добавить цитаты известных психологов или посоветовать книгу по заявленной проблеме.

Замечательный способ проверить осведомленность человека в конкретной области! Именно такую цель преследуют, например, тесты ЕГЭ. Задания здесь не нужно выстраивать так, чтобы человек смог логически отгадать ответ. Это исключительно тесты на владение фактами. Если мы говорим про исторический тест, то человека можно проверить на знание дат. Если речь идет о тесте по русскому языку, то проверять можно знание орфографических правил.

Однако, если хотите сделать нескучные тесты с элементами развлечения, советуем выбрать формат игры «Кто хочет стать миллионером». Еще одна идея — настроить таймер и установить определенное время на прохождение всего теста. Скажем, 60 секунд на 6 вопросов.

На внимание и логику

Идеальный тип теста для креатива! Самый беспроигрышный «креатиффчик» — создать тест из картинок с оптическими иллюзиями. Попросите пользователей определить, например, цвет или размер фигур в разных композициях. Сделать это бывает не так просто!

В тестах на логику подойдут математические задачи, а также аудиозагадки с игрой слов. К примеру, в устной речи фраза «Что делал слон, когда пришел на поле он?» звучит по-другому — «Что делал слон, когда пришел Наполеон?». Человека, слушающего этот вопрос по аудио, может смутить вариант ответа «Ел траву», хотя именно он является правильным.

Людям всегда интересно узнать, на кого они похожи. Установить сходство можно по сотням параметров — внешним, внутренним, профессиональным. Можно сравнить темперамент человека с темпераментом известного героя мультиков: для этого выберите 4 типа персонажей.

В «Мадагаскаре» лев Алекс — явный холерик, зебра Марти — сангвиник, бегемотиха Глория — флегматик, а жираф Мелман — тянет на меланхолика. Спрашивая человека, как бы он поступал и реагировал в тех или иных ситуациях, можно определить его темперамент, а затем и показать мультгероя, у которого характер совпадает.

Наконец, если позволяет функционал сайта, сделайте тест в стиле приложения «Градиент». Получится забавно!

На этом все! Надеемся, наши советы оказались полезными:)

Поделиться новостью в соц. сетях

Читайте также

Особенности составления заявления на увольнение по собственному желанию

Профессиональный перевод документов: почему вам стоит обратиться к услугам бюро переводов?

Эффективность и преимущества чтения книг

Особенности создания рекламно-информационной продукции

Широкоформатная печать: где она используется?

Отказ от гражданства в различных государствах

Деревня Майнкрафт. Что это такое? Какие в ней Герои?

Основные правила при выборе бензопил

Плавательные мужские шорты: модели и тренды

Выбираем арматуру для фундамента

Новости других СМИ

ТОП-5. Новостей

Режим самоизоляции в Воронежской области снова продлили

Стало известно, кто был за рулём и кто погиб в жутком ДТП на Ленинском проспекте

Из воронежской части изувеченного срочника передали семье в цинковом гробу

В Воронеже водитель поздним вечером высадил из маршрутки женщину с сыном

В коронавирусных больницах области с апреля скончался 281 пациент

Самое читаемое

Сетевое издание «МОЁ! Online»
(перевод — «МОЁ! Прямая линия»)

Сетевое издание, зарегистрировано 30.12.2014 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС77-60431 от 30.12.2014 г.

Учредитель: ООО «Издательский дом «Свободная пресса»

Главный редактор редакции «МОЁ!»-«МОЁ! Online» — Ирина Викторовна Булгакова

Редактор отдела новостей «МОЁ! Online» — Александра Васильевна Грицаева

Адрес редакции: 394049 г. Воронеж, ул. Л.Рябцевой, 54

Телефоны редакции: (473) 267-94-00

Читать еще:  Тест на тему растения

Мнения авторов статей, опубликованных на портале «МОЁ! Online», материалов, размещённых в разделах «Мнения», «Народные новости», а также комментариев пользователей к материалам сайта могут не совпадать с позицией редакции газеты «МОЁ!» и портала «МОЁ! Online».

Есть интересная новость?
Звоните: (473) 267-94-00. Пишите: web@kpv.ru, moe@kpv.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте обращайтесь:

или по телефону в Воронеже: (473) 267-94-13

Подписка на новости: RSS

Наш партнёр:
Альянс руководителей
региональных СМИ России

Данные погоды предоставляются сервисом

Все права защищены ООО ИД «СВОБОДНАЯ ПРЕССА» 2007–2020. Любые материалы, размещенные на портале «МОЁ! Online» сотрудниками редакции, нештатными авторами и читателями, являются объектами авторского права. Права ООО ИД «СВОБОДНАЯ ПРЕССА» на указанные материалы охраняются законодательством о правах на результаты интеллектуальной деятельности. Полное или частичное использование материалов, размещенных на портале «МОЁ! Online», допускается только с письменного согласия редакции с указанием ссылки на источник. Все вопросы можно задать по адресу web@kpv.ru. В рубрике «От первого лица» публикуются сообщения в рамках контрактов об информационном сотрудничестве между редакцией «МОЁ! Online» и органами власти. Материалы рубрик «Новости партнёров» и «Будь в курсе» публикуются в рамках договоров (соглашений, контрактов) об информационном сотрудничестве и (или) размещаются на правах рекламы. Партнёрский материал — это статья, подготовленная редакцией совместно с партнёром-рекламодателем, который заинтересован в теме материала, участвует в его создании и оплачивает размещение.

В России запрещена деятельность организаций: «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа», «Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры», «Мизантропик дивижн», «Меджлис крымско-татарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля»; «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Знаменитые кляксы: 9 интересных фактов о тесте Роршаха

Даже если ты не увлекаешься психологией, о тесте Роршаха наверняка что-то слышала. И уж точно натыкалась в интернете на эти странные кляксы.

Текст: Елена Бугай, Ася Жданова · 19 декабря 2019

Кляксы эти в 1921 году придумал психиатр Герман Роршах, который полагал, что они помогут профессионалам диагностировать психические отклонения у пациентов. Как он дошел до жизни такой и что из этого получилось, рассказываем ниже.

Роршаха вдохновила детская игра

В конце 19 века была очень популярна игра Klecksography. Суть ее была в следующем: на листок бумаги выливали чернила, затем листок складывали, разворачивали и смотрели, какая картинка получилась.

Роршах, работавший в швейцарской психиатрической лечебнице, задумался: а как, интересно, стали бы интерпретировать такие картинки его пациенты? Он создал несколько специальных картинок с кляксами, потому что верил, что работа с ними поможет ему лучше понять, что творится в подсознании больных, чем письменные тесты.

История дизайна картинок нам не известна

Даже Дэмион Сирлс, который написал биографию Роршаха «Чернильные пятна» так и не смог раскопать информацию. Почему на картинках именно такие пятна, останется загадкой. Все, что удалось найти в записях самого психиатра, — лишь упоминание, что он руководствовался некими эмпирическими данными (то есть собранные по наблюдениям). И любопытное признание — сам Роршах понятия не имел, почему тест все-таки работает.

Коллеги Роршаха считали его тест глупостью

Вообще-то автор теста горел желанием поделиться своим изобретением еще в 1918 году, но издательства не соглашались их публиковать. Если только за его же личные деньги. Более того, коллеги к тесту отнеслись, мягко говоря, скептически. После того, как в 1921 году журнал «Психодиагностика» опубликовал наконец кляксы, немецкие психологи назвали разработку Роршаха непродуманной и сырой.

Популярным тест Роршаха стал уже после смерти автора, когда в 1923 году детский психолог Дэвид Мордехай Леви привез тест в Штаты. 37-летний Герман Роршах умер от аппендицита годом ранее.

Кляксы специально такие неаккуратные

Да, Роршах сам придумал форму каждой картинки, но намеренно сделал их такими «неряшливыми» и размытыми. Рисунки с четкими границами могли бы создать у пациента впечатление, что их рисовали специально для него. А это испортило бы весь эффект. Поэтому психиатр постарался, чтобы на картинках не были заметны мазки кисти, а кляксы максимально походили на случайные — как в той детской игре.

Может быть три типа реакции на кляксы

Разглядывая чернильные пятна Роршаха, человек воспринимает рисунки по трем параметрам: форма, движение и цвет. Оценивая форму, кто-то видит медведя, а кто-то — летучую мышь. Некоторые видят, например, танцующих людей — это к вопросу о движении.

Читать еще:  Тест сколько лет ты проживешь

Особое внимание сам Роршах уделял тому, как пациенты реагируют на цвет в рисунках. Определенная реакция на вкрапление яркого оттенка в черно-белый рисунок могла сообщать о повышенной эмоциональности человека.

Роршах считал, что тест не будет работать на подростках

Врач был уверен, что тест поможет диагностировать психическое состояние практически любого. Креативные люди, например, чаще видели на картинках движение. Депрессивные больные слабо реагировали на краски, а невротики более остро реагировали на красный.

И только с подростками тестирование давало сбои — потому что в этом возрасте даже у здоровых людей слишком много общего с психически нездоровыми, считал Роршах.

Узор клякс никогда не менялся

В 1921-м Роршах создал 10 картинок. И ни он сам, ни его последователи не вносили в эти рисунки никаких изменений. Хотя ходят слухи, что специалисты могут рисовать собственные кляксы. Может, и могут, но не рисуют.

До сих пор есть специалисты, которые считают тест псевдонаучным

В общем-то, это нормальная история для любого научного общества. Одни разделяют теорию, другие с ней категорически не согласны. Критики часто сходятся в том, что диагностирование по тесту Роршаха слишком зависит не только от индивидуальности пациента, но и от личности психиатра или психотерапевта.

Есть и третьи. Они считают, что ставить именно диагноз по тесту — это слишком, но использовать кляксы как вспомогательный инструмент очень даже полезно.

Интернет все испортил

В начале двадцатого века, как ты понимаешь, интернета не было, так что Роршаху и в голову не могло прийти, что его кляксы будут доступны любому любопытствующему. Предполагалось, что картинки будут применяться на пациентах, которые их никогда не видели.

Когда в 2009 году врач скорой помощи Джеймс Хейлман загрузил изображения в Википедию, это вызвало много шума среди психологов и психиатров. Хейлман не смутился и на претензии ответил, что это все равно что разместить онлайн таблицу для проверки зрения.

10 интересных фактов о статуе Свободы

Перед вами несколько интересных фактов об известной скульптуре — символе Нью-Йорка и США.

1
Статуя Свободы — подарок американскому народу от народа Франции в знак дружбы, сложившейся между странами в годы американской революции. Памятник изготавливали во Франции по проекту скульптора Фредерика Бартольди, в Америке статую собирали.
2
Денег на строительство статуи Свободы не хватало по обе стороны океана, поэтому во Франции и Америке были организованы масштабные кампании по сбору средств. Сами американцы неохотно сдавали деньги на строительство, и Джозеф Пулитцер (известный по премии Пулитцера) с жёсткой критикой обратился к гражданам США. Примечательно, что его статьи в газетах с призывом выделить деньги на строительство произвели положительный эффект.
3
Статую Свободы ещё называют «символом свободы и демократии», «Леди Свобода», а первоначальное название скульптуры «Свобода, несущая свет миру».
4
В правой руке, высоко над головой, Леди Свобода поднимает факел, а в левой руке держит табличку с надписью: «JULY IV MDCCLXXVI», что означает «4 июля 1776 года» — дата подписания Договора о Независимости Соединённых Штатов Америки.
5
В короне статуи Свободы 7 лучей. Они олицетворяют 7 континентов и 7 морей.

6
Статуя построена из медных листов, установленных на металлическом каркасе. Изначально её цвет не был зелёным, она позеленела со временем вследствие атмосферных условий. 7
Густав Эйфель, архитектор, спроектировавший всемирно известную парижскую Эйфелеву башню, участвовал в создании статуи Свободы. Он разработал для неё массивную стальную опору и промежуточный поддерживающий каркас. 8
Высота от земли до кончика факела — 93 метра. Высота самой статуи, от верха пьедестала до факела, — 46 метров. Для отлива статуи израсходовали 31 тонну меди, а совокупный вес стальной конструкции составил 125 тонн.
9
Ветер скоростью в 100 км/ч вызывает раскачивание монумента на 7,62 см, в то время как факел при таком ветре раскачивается на 12,7 см.
10
В 1984 году статуя Свободы была внесена в список объектов, находящихся под особой охраной ЮНЕСКО.

АиФ.ru предлагает ответить на вопрос, связанный с этим памятником. Свои варианты ответа оставляйте в комментариях к этой статье. Правильный ответ появится в 13:00 5 ноября 2014 года.

Ответ: Действие в фильме «Титаник» разворачивается в 1912 году, в это время статуя Свободы имела ещё свой первоначальный цвет, а в фильме статуя показана уже зелёного цвета.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector